小さいサイズのチョコレートカステラ

手土産、長崎土産にちょうどいい、小さいサイズのチョコレートカステラ

卵白と卵黄を別々に泡立てる別立て法を採用することでカカオの割合を極限まで高めました。 濃厚なコク、しっとりとした食感、そしてカカオのほろ苦さと底に潜むザラメの甘み。 五三焼カステラと肩を並べるまさにPremiumなチョコレートカステラです。

プレミアム・ショコラはモンドセレクションにおいて2020国際金賞受賞と2018・2019・2020の3年連続金賞を受賞しました。

極上チョコレートカステラ、プレミアム・ショコラ

カカオ

製法

濃厚で深い味わいのチョコレートとカステラのハーモニー

えっ・・・・これが、カステラ?
プレミアム・ショコラはカステラでありながら、まるで洋菓子のような、しっとりと濃厚なチョコレートの深い味わい。この濃厚な味は、白身と黄身を丁寧に分け、別々に泡立てる手法によってのみ作り出される。

油脂分の多いカカオは、カステラ生地において多く入れてしまうと焼き上げた時に生地を沈めてしまう。しっかりと泡立てられた卵白がその生地をささえる。

プレミアム・ショコラは、計算しつくされたカカオの配合と力強い卵白によりしっとりと濃厚な味わい。杉谷本舗が誇る極上の逸品。

[内容量]
190g(5切)
[原材料]
鶏卵、砂糖、小麦粉、ザラメ糖、水飴、ココアパウダー、準チョコレート/トレハロース、(原材料の一部に大豆・乳成分を含む)
[賞味期間]
20日間(直射日光を避けて、常温で保存)
[アレルギー情報]
特定原材料7品目:卵/小麦/乳成分、特定原材料に準ずる20品目:大豆、コンタミネーション:なし

レビュー

美味しいです
かこ  2020/05/18 00:25:47
カステラとは思えない、しっとりとしたチョコレートケーキの様な美味しさでした。美味しかったので再購入しました。
ショップからのコメント
かこ様 この度はご注文ありがとうございました。職人手作りの特別なカステラ、しっとり感にもとても力を入れておりますので、お褒めの言葉を頂戴し、また、リピートで購入していただき大変嬉しいです!
(2020/05/21 17:10:50)

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